Acompañamiento técnico para el modelo productivo
La asistencia técnica dirigida al sector productivo se enfoca en fortalecer las capacidades de las empresas receptoras, con el propósito de aumentar su competitividad en un entorno empresarial cada vez más exigente y dinámico.
Dada su importancia para el desarrollo sostenible, entre 2021 y 2024, la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial ha desarrollado metodologías para brindar asesoramiento técnico a unidades productivas y plantas de procesamiento en las cadenas de valor de cultivo de camarón en Tumaco, Nariño, y de tilapia en el Huila, como parte de su trabajo en territorio con la acuicultura a través del proyecto GMAP.
El objetivo de esta asistencia técnica es facilitar el acceso a mercados a través del fortalecimiento de las competencias de las unidades productivas y las empresas, capacitándolas para cumplir con las regulaciones técnicas nacionales e internacionales necesarias.
A continuación, te invitamos a explorar las metodologías que han logrado una exitosa transferencia de conocimiento técnico a los beneficiarios del proyecto.
Metodología producción AREL de camarón
Esta metodología ha sido creada y aplicada a las unidades productivas de camarón en Tumaco, Nariño. Durante la implementación de las actividades del proyecto GMAP en el territorio, se ha identificado que estas unidades se enfrentan a desafíos únicos, como niveles bajos de cumplimiento de requisitos de la normativa nacional y desarrollo de operaciones de pequeña escala que a menudo se mantienen para subsistencia de los productores.
Metodología producción primaria de tilapia
Esta asistencia técnica ha sido diseñada para los productores de tilapia en el Huila, quienes se encuentran formalizados y trabajando por la obtención de certificaciones de calidad que les permitan ingresar a mercados exigentes como Estados Unidos.
Descubre las fases de esta metodología y las herramientas que la acompañan viendo los siguientes videos:
Fases de asistencia técnica para la producción primaria de tilapia:
Caja de herramientas de asistencia técnica para la producción de tilapia:
Metodología plantas de procesamiento
Esta metodología ha sido construida para las plantas de procesamiento de camarón en Tumaco, Nariño y tilapia en el Huila. Está diseñada para abordar los desafíos particulares que enfrentan en su búsqueda por mejorar la calidad y la eficiencia en sus procesos. Conócela a continuación: