Documento elaborado por el Consejo Nacional Lácteo y el Programa de Transformación Productiva (PTP). La cadena láctea es un sector esencial y estratégico para el desarrollo del país, dada su importancia en el valor de la producción, la generación de empleo y la seguridad alimentaria. El sector lácteo promedia una participación de 1.5% del PIB nacional, 1,1% originado en la producción primaria de leche y el restante 0,4% en la elaboración de productos lácteos.

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